Informationen zum Produkt

Unser Prime Beef Bacon wird aus 100 % Färsenfleisch aus Pommern hergestellt. Färsen – also junge weibliche Rinder – liefern besonders feinfasriges Fleisch mit zarter Marmorierung. Für diesen Bacon werden vorwiegend Bauchlappen und Bruststücke verwendet, die sich durch ihren ausgewogenen Fettanteil und den kräftigen Geschmack auszeichnen. Nach dem Zuschnitt wird das Fleisch sorgfältig gewürzt und über mildem Buchen- oder Ahornholz geräuchert. Dieses sanfte Verfahren verleiht dem Rinderbacon sein charakteristisches, leicht süßliches Raucharoma mit intensiver Umami-Note.

Die Herstellung erfolgt in kleinen Chargen – mit Geduld, Erfahrung und Respekt vor dem Produkt. So bleibt die natürliche Saftigkeit erhalten, während der Rauch das Fleisch aromatisch durchzieht. Das Ergebnis: hauchdünne, gleichmäßige Scheiben mit goldbraunem Rand, die beim Braten wunderbar knusprig werden. Dank des höheren Schmelzpunkts des Rinderfetts spritzt der Beef Bacon deutlich weniger als Schweinebacon – ein echter Vorteil in der Küche. Die empfohlene Kerntemperatur liegt bei 55–60 °C für zartrosa und saftig, oder bei 70–72 °C für extra knusprig durchgegart.

Der Bacon wird vakuumverpackt und gekühlt geliefert – so bleibt er frisch, aromatisch und hygienisch einwandfrei. Bei kühler Lagerung hält er sich mindestens 7 Tage, vakuumiert sogar deutlich länger. Perfekt auch für Vorratskäufer oder Gastronomen, die auf Qualität und Planbarkeit setzen. Für Halal-orientierte Kundinnen und Kunden ist der Prime Beef Bacon eine interessante Option: Er besteht ausschließlich aus Rindfleisch, auch wenn keine offizielle Halal-Zertifizierung vorliegt.

Zubereitung & Besonderheiten

Die Zubereitung von Prime Beef Bacon ist unkompliziert, aber voller Genussmomenten. In der Pfanne gelingen die Scheiben am besten ohne zusätzliches Fett: 2–3 Minuten je Seite bei mittlerer Hitze genügen, um außen goldbraun und innen zart zu bleiben. Wer eine gleichmäßig knusprige Textur bevorzugt, startet mit kalter Pfanne – so schmilzt das Fett langsam und verteilt sich perfekt. Besonders praktisch: Durch den höheren Schmelzpunkt des Rinderfetts spritzt der Bacon kaum – ideal für sauberes Braten.

Auch auf dem Grill zeigt der Beef Bacon, was in ihm steckt. Direkt über mittlerer Hitze kurz angrillen – das verstärkt die Röstaromen und bringt eine appetitlich karamellisierte Oberfläche hervor. Im Backofen wird er bei 180 °C Umluft in etwa 10 Minuten gleichmäßig kross, während die Sous-vide-Methode sanft gart und den Geschmack intensiviert. Ein Bacon für Perfektionisten, der von Frühstück bis Fine Dining alles mitmacht – spritzfrei, vielseitig und immer köstlich.

Deien Fragen und unsere Antworten rund um den

Was unterscheidet Prime Beef Bacon von Schweinebacon? – Rinderbacon besitzt eine kräftigere, herzhaftere Note mit feinem Umami. Durch den geringeren Fettanteil wirkt er weniger salzig und hinterlässt ein sauberes Mundgefühl. Zudem ist er proteinreicher und spritzt weniger beim Braten – ideal für bewusste Genießer.

Wie gelingt spritzfreies Braten? – Der Trick liegt im langsamen Erhitzen: Lege die Scheiben in eine kalte Pfanne und bring sie dann auf mittlere Hitze. So schmilzt das Fett gleichmäßig und das Spritzen bleibt aus. Alternativ funktioniert auch Backofen oder Grill hervorragend.

Welche Temperatur ist ideal? – Für saftig-zarte Scheiben: 55–60 °C Kerntemperatur. Für knusprige Textur: 70–72 °C. Beide Varianten behalten ihr volles Aroma – je nach persönlicher Vorliebe.

Ist Beef Bacon Halal-geeignet? – Da ausschließlich Rindfleisch verwendet wird, eignet sich Prime Beef Bacon hervorragend für Halal-orientierte Ernährungsweisen, auch wenn keine offizielle Zertifizierung vorliegt.

Perfekt für jeden Anlass

Ob als Highlight auf dem Frühstückstisch, knuspriges Burger-Topping oder feines Element in Salaten – Prime Beef Bacon passt zu jedem Anlass. Beim BBQ überzeugt er durch kräftige Röstaromen, beim Brunch sorgt er für Begeisterung und in der Profiküche liefert er geschmackliche Tiefe für kreative Rezepte. Seine Vielseitigkeit und das natürliche Raucharoma machen ihn zu einem Begleiter, der in keiner Küche fehlen sollte – egal ob für Grillmeister, Feinschmecker oder bewusste Genießer.

Für wen ist Prime Beef Bacon gedacht?

Prime Beef Bacon spricht alle an, die Qualität, Geschmack und Nachhaltigkeit schätzen. Für Gourmets bietet er ein neues Aromenspektrum, für Fitnessbewusste einen proteinreichen Genussmoment und für Flexitarier eine tierische Alternative ohne Schwein. Egal ob du ihn pur genießt, als Zutat im Menü einsetzt oder Gästen servierst – dieser Rinderbacon aus Pommern ist Premiumqualität mit Bodenhaftung.