Fleischer und der Koch

Prime Rib Creekstone Farms – USDA Prime Hochrippe am Knochen

Prime Rib Creekstone Farms USA – Hochrippe am Knochen (USDA Prime)

Preisspanne: 89,90 € bis 109,90 €

Saftiges Prime Rib  – fein marmoriert, buttrig-zart. Ein Stück echter US-Beef-Kultur für Genießer mit Anspruch. Ideal für Feinschmecker, die Herkunft, Handwerkskunst und kulinarische Authentizität schätzen.

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Beschreibung

Prime Rib Creekstone Farms – amerikanische Steakhauskultur in Perfektion

Das Prime Rib Creekstone Farms USA ist die Essenz amerikanischer Fleischkultur – ein Braten, der durch Qualität, Herkunft und Geschmack gleichermaßen überzeugt. Diese USDA Prime Hochrippe am Knochen, Qualitätsstufe USDA Prime stammt aus der renommierten Zuchtlinie von Creekstone Farms in Kansas, wo ausschließlich hochwertige Black-Angus-Rinder unter Certified Humane®-Standards gehalten werden. Das Ergebnis ist ein saftiges, fein marmoriertes Stück Fleisch, das in seiner Aromatik und Zartheit Maßstäbe setzt. Mit einem kräftigen Knochen, einem satten Fettdeckel und der typischen Prime-Marmorierung ist dieses Stück das Herz eines echten amerikanischen Festmahls. Die Portionen von 800 g oder 1000 g sind ideal für zwei bis drei Genießer und werden frisch vakuumiert geliefert, um Textur und Geschmack unverfälscht zu bewahren.

Produktvorteile auf einen Blick

  • Herkunft: Creekstone Farms, Kansas (USA)
  • Qualität: USDA Prime – höchste Stufe der US-Fleischklassifizierung
  • Rasse: 100 % Black Angus, kontrollierte Zucht
  • Tierwohl: Certified Humane®-Standard, keine Hormone oder Antibiotika im Natural-Programm
  • Fütterung: 100 % vegetarisch, grain-fed für buttrige Zartheit
  • Cut: Bone-in Rib Roast – Hochrippe mit Knochen (Rippen 6–12)
  • Portion: ca. 800 g oder 1000 g, ideal für 2–3 Personen
  • Zustand: Frisch vakuumiert, gekühlt geliefert(**siehe Lieferhinweis zum Trockeneis)
  • Zubereitung: Perfekt für Ofen (Reverse Sear), Grill oder Sous-Vide
  • Kerntemperatur-Empfehlung: medium-rare (54–57 °C)

Der Charakter des Prime Rib Creekstone Farms

Das Prime Rib Creekstone Farms steht für klassische US-Steakhouse-Küche in Reinform. Schon beim Anbraten entfaltet sich der Duft von karamellisierter Butter, Röstnoten und feinem Rindfleisch. Durch die hohe Marmorierung bleibt das Fleisch selbst bei längerer Garzeit unglaublich saftig, während der Knochen das Aroma intensiviert und den Braten gleichmäßig durchzieht. Das Fleisch stammt von Black-Angus-Rindern, die in Kansas auf weitläufigen Flächen heranwachsen. Die Fütterung mit Getreide und natürlichen Pflanzenölen sorgt für den unverwechselbaren Geschmack, den Kenner als „buttrig-nussig“ beschreiben. Diese Kombination aus Fütterung, Haltung und selektiver Verarbeitung schafft ein Produkt, das in puncto Zartheit und Aroma seinesgleichen sucht. Der kräftige Fettdeckel schmilzt beim Garen sanft und verleiht dem Fleisch einen seidigen Glanz und eine fast cremige Textur. Kein Wunder, dass das Prime Rib Creekstone Farms in US-Steakhäusern als Königsstück gilt – ein Braten, der Tradition und moderne Kulinarik in perfektem Gleichgewicht vereint.

Zubereitung und Genussmoment

Für ein Ergebnis wie im Steakhouse empfiehlt sich das Reverse-Sear-Verfahren: Das Fleisch zunächst bei rund 100 °C im Ofen langsam auf die gewünschte Kerntemperatur bringen, danach kurz scharf anbraten oder auf dem Grill nachrösten. So entsteht eine goldbraune, aromatische Kruste bei gleichzeitig zartrosa, saftigem Kern. Ein Thermometer sorgt für Präzision – 54–57 °C für medium-rare oder 58–60 °C für medium. Nach dem Garen das Fleisch 10–15 Minuten ruhen lassen, damit sich der Fleischsaft gleichmäßig verteilt. Gewürzt wird klassisch mit grobem Meersalz, schwarzem Pfeffer, Knoblauch und Rosmarin; optional rundet eine feine Kräuterbutter oder eine Jus den Geschmack ab. Serviere das Prime Rib Creekstone Farms mit Ofenkartoffeln, sautierten Bohnen oder Karotten und einem kräftigen Cabernet Sauvignon oder Bordeaux – eine Kombination, die jeden Esstisch in einen Gourmettisch verwandelt.

Jetzt bestellen und den Geschmack Amerikas erleben

Mit dem Prime Rib Creekstone Farms holst du dir den authentischen Geschmack amerikanischer Steakhauskultur direkt nach Hause. Dieses Stück steht für kompromisslose Qualität, Tierwohl und Handwerkskunst. Ideal für festliche Anlässe, Candlelight-Dinner oder den besonderen Sonntagsbraten – ein Fleisch, das Emotionen weckt und jeden Moment zum Erlebnis macht. Bestelle jetzt dein USDA Prime Hochrippe am Knochen – frisch vakuumiert, sicher gekühlt geliefert und bereit für deinen Ofen oder Grill. Fleischliebhaber werden den Unterschied sofort schmecken.

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Was unterscheidet Prime Rib von Tomahawk-Steaks?

Beide Cuts stammen aus derselben Region – der Hochrippe des Rindes –, doch ihre Präsentation und Zubereitung sind unterschiedlich. Ein Tomahawk-Steak ist ein einzelnes Ribeye-Steak mit einem besonders langen, „freigeputzten“ Knochen, das für den Grill zugeschnitten wird. Das Prime Rib hingegen ist der ganze Braten aus mehreren Rippen, meist mit kürzerem Knochen. Dadurch bleibt mehr Fett und Bindegwebe erhalten, was beim langsamen Garen für eine intensivere Saftigkeit und tiefere Aromen sorgt. Der größere Cut erlaubt gleichmäßigeres Garen und macht das Prime Rib perfekt für Festessen oder Dinner mit mehreren Gästen. Auch geschmacklich zeigt sich der Unterschied: Während das Tomahawk durch seine Kruste punktet, glänzt das Prime Rib mit butterzarter Textur und komplexem, fleischigem Nachhall – ein echtes Meisterstück für Genießer, die Wert auf Authentizität legen.

Welche Kerntemperatur ist ideal für Creekstone Farms Prime Rib?

Die optimale Kerntemperatur hängt vom gewünschten Gargrad ab. Für ein klassisch saftiges Ergebnis empfiehlt sich Medium Rare bei 54–57 °C. So bleibt das Fleisch rosa, zart und aromatisch, während das intramuskuläre Fett perfekt schmilzt. Wer es blutiger bevorzugt, wählt 50–52 °C (Rare), während 58–60 °C ein mittleres Garen ergeben. Wichtig: Nach dem Garen sollte das Fleisch mindestens 10–15 Minuten ruhen – so verteilt sich der Fleischsaft gleichmäßig, und das Ergebnis bleibt zart. Offiziell empfiehlt das USDA eine Mindestkerntemperatur von 63 °C mit dreiminütiger Ruhezeit. Für den puren Genuss nutzen viele Kenner jedoch präzise Thermometer und die Reverse-Sear-Methode: langsam bei niedriger Hitze garen und am Ende kurz, aber heiß anrösten. So entsteht außen eine goldbraune Kruste, innen bleibt es butterweich.

Was macht das Creekstone Farms Prime Rib so besonders?

Die Besonderheit liegt in der Herkunft und Philosophie. Creekstone Farms ist eines der wenigen US-Unternehmen, das Zucht, Fütterung, Schlachtung und Verarbeitung vollständig kontrolliert. Nur ausgewählte Black-Angus-Rinder mit genetischer Herkunftsgarantie werden in das Programm aufgenommen. Sie wachsen unter Certified Humane®-Standards auf – ohne Antibiotika oder Hormone im Natural-Programm. Das Getreide-Finishing sorgt für die dichte, feine Marmorierung, die den typischen buttrigen Geschmack hervorbringt. Die Einstufung als USDA Prime ist das offizielle Gütesiegel für höchste Marmorierung und Texturqualität. In Kombination mit der handwerklichen Verarbeitung entsteht ein Fleisch, das beim Braten eine tiefe Kruste entwickelt, die an Karamell und Nuss erinnert. Dieses Prime Rib ist nicht nur ein Stück Fleisch, sondern ein Erlebnis – authentisch, ehrlich und voller Charakter.

Zusätzliche Informationen

Gewicht n. a.
Herkunft

Kerntemperaturen

Rare: 48° – 52°C
Medium Rare: 52° – 55°C
Medium 55° – 59°C
Well Done 60° – 62°

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